Weinbau

Wir betreiben diese Buschenschank seit dem Jahr 2010 und bewirtschaften mittlerweile knapp drei Hektar wunderschöner Weinrieden rund um Klosterneuburg.
Man kann uns nicht als richtige Quereinsteiger bezeichnen, da Hans nach dem Abschluss der örtlichen Wein- und Obstbauschule immer im Achtelbereich tätig war und Barbara als Wirtshaustochter schon als Kind mit dem gefährlichen Gastrovirus infiziert wurde.
Wir betreiben den Weinbau mit größter Leidenschaft und Sorgfalt und hoffen, dass unsere Weine das widerspiegeln. Alle Weine werden hier im Chateau gerebelt, gemaischt, gepresst und gekeltert. Im Frühjahr, nach dem Füllen der Weine, kommt das große Möbelrücken und Tanks und Presse müssen Schank und Heurigentischen weichen.

Barbi und Hans Fabian

Weine

Grüner Veltliner Ried Felder 2020

Grüner Veltliner Ried Felder 2020

Qualitätswein, 12% Vol, trocken

Dieser Weingarten wurde 2011 von uns gepflanzt und kommt gerade in seine besten Jahre. Wir begannen die Lese 2020 mit dem GV Felder, um einen frischen, fruchtigen, leichten und zisch-frischen Sommerwein zu keltern…. So ist er jetzt (glücklicherweise!). Ein bisschen Zitrus, ein bisserl kräutrig, schön schlank und geradlinig. Sommer bitte kommen!

Grüner Veltliner Luigi 2020

Grüner Veltliner "Luigi" 2020

Qualitätswein, 12,5% Vol, trocken

Unser zweiter, kräftigerer Veltliner ist eine Lagencuvée und im Gedenken an unseren lieben Kater Luigi benannt. Spätere Lese, mehr Substanz und Stoff als Felder, herrlich offen und vielschichtig in der Nase, vollmundiger und auch kräftiger in der Farbe. Schon jetzt gut zu trinken, aber auch Lagerpotenzial.

Gemischter Satz Ried Ziegelgrub 2020

Gemischter Satz Ried Ziegelgrub 2020

Qualitätswein, 12,5% Vol, trocken

Die Ziegelgrub liegt am Abhang des Leopoldsberges Richtung Donau, also direkt in der Wiener Pforte. Der Weingarten ist mit den Sorten Grüner Veltliner, Riesling, Grüner Sylvaner, Chardonnay, Roter Traminer und Gutedel bepflanzt. Alle 6 Sorten wurden zugleich gelesen und gepresst. Das Pfefferl vom Grünen Veltliner, der Duft von Traminer und Riesling, der Schmelz des Chardonnay, die Reife des Sylvaners, all das findet sich auf harmonische Weise in diesem Wein. Mittelkräftige Struktur und frische, nicht vordergründige Säure bereiten Barbi Trinkfreude (und mir).

Rosé 2020

Rosé 2020

Qualitätswein, 12% Vol, trocken

Ganz zart und hell ist er heuer, unser Rosé. Wir haben erstmals beim Rosé die ganzen Rotweintrauben gepresst, was eine ganz zarte, zwiebelschalenähnliche Farbe und einen tollen, rosenähnlichen Duft brachte. Wie immer gilt auch heuer das "Tante-Jolesch-Krautfleckerl-Prinzip": "Mach immer a bisserl z'wenig!"

Riesling Ried Felder 2020

Riesling Ried Felder 2020

Qualitätswein, 12,5% Vol, halbtrocken

Den prachtvollem Stiftsblick liebt unser Riesling so sehr, dass er erst als allerletzter, nach dem Nationalfeiertag, gelesen werden wollte. Es ist das Süße-Säurespiel, das diesen Wein ausmacht. Merkbare Restsüße und höhere, gut eingebundene Säure besorgen die Harmonie, Steinobst und Quitte springen aus dem Glas. Yeah!

Gemischter Satz Ried Fellergraben 2020

Gemischter Satz Ried Fellergraben 2020

Qualitätswein, 13,5% Vol, halbtrocken

Kraft, Schmelz, Sonne, Honig, ausladender Duft nach spätem Sommer. Unser bei weitem ältester Weingarten hat auch dieses Jahr nicht ausgelassen und uns einen üppig vollreifen, großartigen Wein geschenkt.

Zweigelt 2019

Zweigelt 2019

Qualitätswein, 13% Vol, trocken

Rotburger im klassischen Ausbau, gereift im Edelstahltank, mit Herzkirsche und roten Beeren, mittelgewichtig mit angenehmem Trinkfluss und ein bisserl Herbstlaub im Finish. Enjoy!

Reserve Rot 2019, Ried Flohbühel

Reserve Rot 2019, Ried Flohbühel

Zweigelt-Merlot

Qualitätswein, 13,5% Vol, trocken

Im Ausnahmejahr 2019 vollreif gelesene Trauben vom Fuße des Leopoldsbergs, über zwei Wochen auf der Maische im Bottich vergoren, 15 Monate in gebrauchtem französischen Holz gereift. Dann zusammengezogen und unfiltriert in die Flasche gefüllt, um all das unverfälscht und unbeschnitten in Dein Glas zu bekommen. All das, was einen großen Rotwein ausmacht! Bitte unbedingt dekantieren, da unfiltriert gefüllt.

Bezugsquellen

Wenn Sie Weine von uns erstehen wollen, senden oder liefern wir Sie Ihnen gerne! …oder Sie kommen einfach bei uns vorbei, kosten und nehmen sich gleich mit, was Ihnen schmeckt. Das geht natürlich auch außerhalb unserer Aussteckzeiten. In diesen Fällen bitten wir um telefonische Voranmeldung unter den Nummern 0676/4190253(Hans) oder 06767421229(Barbara).

Auch bei

Riedel im Bad