Unsere Weingärten erstrecken sich von der Wiener Stadtgrenze bis fast vor unsere Haustüre tief im Kierlingtal. Das sind viele verschiedene Böden und Kleinklimata. Terroirs, die unseren Weinen ihren unverkennbaren Charakter verleihen.
Das "Feld" ist eine herrliche Riede am Klosterneuburger Buchberg, gleich hinter dem oberen Stadtfriedhof mit Postkartenblick auf Stift und Stadt Klosterneuburg. Dieser Weingarten wurde 2011 von uns selbst mit Riesling und Grünem Veltliner bepflanzt, ist also gerade in der Phase der größten Vitalität und Kraft. An schönen Tagen kann man von hier aus bis zur niederen Tatra und dem Hundsheimer Berg bei Hainburg sehen.
Mitten im Siedlungsgebiet des Sachsenviertels, umrundet von Einfamilienhäusern befindet sich der ehemalige "Glas-Weingarten", der 2003 mit Gemischtem Satz Weiß und ein paar Stöcken Zweigelt und Merlot neu bestockt wurde. Es ist ein wunderbar wüchsiger Weingarten, der herrlich frische, knackige Weißweine bringt.
Ein Hoch auf die Ruhe und Reife des Alters! Diese Reben hat Johann Kapeller zwischen 1960 und 1984 gesetzt. Sie haben ein weit verzweigtes, tief reichendes Wurzelsystem, womit sie die wenigen Trauben jedes Jahr zu einer tollen Reife bringen. Dieser Gemischte Satz besteht neben vielen anderen hauptsächlich aus den Sorten Grüner Veltliner, Weißburgunder, Neuburger und Riesling. Wir haben die Unterstützung erneuert und die fehlenden Stöcke ergänzt, um den Fellergraben fit für eine lange Zukunft zu machen.
Genau in der Wiener Pforte am Fuße des Leopoldsberges liegt der Flohbühel. Es ist immer windig am Flohbühel, was nach Niederschlägen die Trauben besonders schnell trocknet und so die Fäulnisgefahr verringert. Es ist ein großer, zweigeteilter Weingarten, der einen weißen Gemischten Satz aus den Sorten Chardonnay, Grüner Veltliner, Grüner Sylvaner und Roter Traminer und auch eine herrliche Zweigeltanlage, die sehr extraktreiche Trauben bringt, beherbergt. Von hier stammt der Hauptanteil der Trauben für unsere Rote Reserve.
Der Dorfberg ist die beste der Kierlinger Rieden. Die Nächte sind kühler im Kierlingtal, die Tage aufgrund der reinen Südlage sonnig und heiß. Das bringt viel Aroma und hält eine frische Säure in den Trauben. Wir bewirtschaften zwei Weingärten am Dorfberg, einen kleinen mit Weißburgunder, der heuer seine ersten Trauben bringt und ein großes Stück, oberhalb der uralten Elsbeere, mit Gemischtem Satz, den wir erst heuer gepflanzt haben. Wein von dort gibt es leider erst 2024.
Unser jüngster Pachtweingarten ist bereits bestockt - und zwar mit Sauvignon Blanc und Riesling. Wir übernahmen eine wunderschön gepflegte Bio-Anlage von Isabella Rohringer vom Hauerhof 99 und wollen Sie in Ihrem Sinne weiterführen. Es ist weit nach Kritzendorf, aber bei dieser herrlichen Lage kann man nicht nein sagen!
Sehr frisch, sehr leicht und fruchtig. Der ideale Wein für ein nettes Plauscherl auf der Terrasse oder im Garten an einem lauen Frühlingsnachmittag. Ein leichtes Pfefferl und ein Hauch Zitrus mit frischer Säure und wenig Alkohol.
€ 7,50
Dieser Grüne Veltliner stammt aus den Rieden Felder und Flohbühel und trägt den Namen unserer leider früh verstorbenen Katze. Ein kräftiger Wein mit feinem Schmelz, reifer Veltlinerfrucht und gut integrierter Säure. Reife Äpfel, ein bisserl kräutrig und sehr trinkfreudig. Prost!
€ 9,00
Unser Rosé hat sich in den letzten Jahren zu einer Art "Kultgetränk" entwickelt. Der 2022er schlägt in die gleiche Kerbe wie seine Vorgänger: leicht, fruchtig und das zarte Rosa einer Mandelblüte. Wie jedes Jahr hat er auch den gleichen Fehler wie seine Vorgänger: Es gibt nicht sehr viel!
€ 9,00
Unsere erste Sauvignon-Erfahrung war eine sehr gute. Mit Blick auf Donau, Weinviertel und niederer Tatra reiften die Trauben herrlich und bildeten Ihren lässigen Paprika-Brennnessel-Grasduft und -Geschmack aus. Der Wein ist mittelkräftig, klar und lebendig wie ein Gebirgsbach. Eine herrliche Ergänzung zu Fisch und Krustentier!
!! Ausverkauft !!
Diesen Weingarten im besten Alter haben wir erst im letzten Juni gepachtet. Die toll gepflegte Anlage gleich hinter der Meynertgasse ist mit viel Welschriesling, der die Frische und Leichtfüßigkeit bringt, etwas Burgunder, Neuburger, Gutedel und Riesling bepflanzt. Ein “Gmischter” wie aus alten Tagen: Leicht, fruchtig und das pure Trinkvergnügen im Gastgarten.
€ 8,00
An den Hängen des Leopoldsberges, an der Wiener Stadtgrenze, liegt entlang des Kollersteigs die Riede Ziegelgrub. Dort gedeihen friedlich nebeneinander 6 Weinsorten, die wir gemeinsam ernten.
Die Aromatik des daraus gekelterten Weines ist ein Blumenstrauß aus den Einzelbuketts von Grünem Veltliner, Riesling, Grünem Sylvaner, Chardonnay, Rotem Traminer und Gutedel. Der Wein hat einen ausgeprägten Schmelz am Gaumen, eine herrliche Länge und sehr ausgeprägte Frucht. Reifepotenzial!
€ 10,00
Ein uralter Gemischter Satz, von uns wieder instand gesetzt und gehätschelt. Wir bekommen sehr wenig Ertrag von diesen Reben, aber die Qualität, der Extrakt und die Tiefe der daraus entstehenden Weine ist jedes Jahr wieder umwerfend. Wir vergären diesen Gemischten im gebrauchten Barrique und rühren die feine Hefe bis in den Februar mehrmals pro Woche auf, um die Cremigkeit und Fülle des Weines zu optimieren. Ein herrliches Bukett aus Sortenaromatik, Hefe und Fass. Der Wein vollmundig, rund und ewig haltbar!
Ab Mitte März erhältlich!
€ 15,00
An den Hängen des Buchbergs liegt die Riede Felder. Dort, wo alle den herrlichen Stiftsblick genießen, reifen auch Rieslingtrauben gut heran. Dieses Jahr ernteten wir unseren mittelkräftigen Riesling dort. Er ist mäßig im Alkohol, umweht Dein Naserl mit elegantem Steinobst und einem Hauch Marzipan und ist dabei ganz trocken mit gut integrierter Säure.
€ 10,00
Als die meisten Reben sich schon abgeerntet auf den Winter vorbereiteten, hing dieser Riesling noch am Stock und reifte herrlich aus, ohne Botrytis anzusetzen (Edelfäule). Eine derart hohe Reife bei gesunden Trauben ist ein Geschenk, das wir gerne annahmen und möglichst behutsam damit umgingen. Es wurde ein herrlicher, kräftiger Wein, der jetzt schon viel Freude bereitet, aber vor allem enormes Potenzial hat!
Ab Mitte März erhältlich!
€ 13,00
Rotburger im klassischen Ausbau, gereift im Edelstahltank, mit Herzkirsche und roten Beeren, mittelgewichtig mit angenehmem Trinkfluss und ein bisserl Herbstlaub im Finish. Enjoy!
€ 9,00
Ried Flohbühel liegt genau in der Wiener Pforte am Abhang des
Leopoldsberges, dort, wo er dem Bisamberg am nächsten ist. Hier pfeift
immer der Wind, was für eine schnelle Auftrocknung von Laub und
Trauben sorgt. Extraktreiche Zweigelt- und Merlot Trauben sind die
Basis für unseren besten Rotwein, den wir 14 Monate im kleinen,
gebrauchten Holzfass ausbauen und so wie er aus dem Fass kommt,
unfiltriert abfüllen. Ein Wein mit viel Potenzial!
€ 13,50
